ジビエ料理 ジビエと肝炎の関係|E型肝炎の症状・加熱基準・猟師の予防策を徹底解説 ジビエによるE型肝炎の国内報告は年400例超。動物種別の保有率・症状・潜伏期間・安全な加熱温度・解体時の感染予防策まで、猟師と消費者が知るべき情報を網羅。 2026.07.07 ジビエ料理