ジビエ料理 ジビエに合うワインの選び方|鹿・猪・鴨など肉別ペアリングを徹底解説 ジビエに合うワインを肉別・調理法別に解説。国産ジビエの8割を占める鹿肉にはピノ・ノワール、猪にはシラー。日本ワインとの組み合わせや自宅での楽しみ方も紹介。 2026.07.09 ジビエ料理