未分類 東京都でツキノワグマ狩猟が約20年ぶり解禁へ｜2027年度から多摩地域で始まる新たなクマ管理の全貌
2026年8月18日、東京都の審議会が2027年度からのツキノワグマ狩猟解禁計画を大筋で了承しました。「東京にクマが棲んでいる」という事実を知らない都市住民も多いなか、推定235頭が多摩地域の森に生息するという現実が一気に表面化したかたちで...
2026-08
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未分類 今週の狩猟・ジビエニュースまとめ【8/10〜8/16】
2026年8月第3週の狩猟・ジビエニュース。静岡で狩猟免許講習受講者が1.5倍増、埼玉県が緊急銃猟研修初開催、山口県光市の猟友会奨励金新制度、マタギが語るクマとの共存論など業界最新動向を解説。
未分類 狩猟ナイフの手入れ方法【完全ガイド】フィールドケアから砥石研ぎまで
狩猟ナイフの正しい手入れ方法を完全解説。フィールドでの応急ケアから帰宅後の洗浄・防錆・砥石での刃研ぎまで、鋼材別のコツも紹介。ナイフを長持ちさせる保管方法も詳説。
未分類 ジビエとは何か？【完全解説】語源・種類・栄養・安全な食べ方まで
ジビエとは何かを初心者向けに完全解説。語源・定義・代表的な種類・栄養素・安全な食べ方・どこで買えるかまで網羅。農水省統計でわかる日本のジビエ市場の現在地も紹介。
ジビエ料理 ジビエを刺身で食べると危険？生食リスクと安全な「刺身風」代替調理法を解説
ジビエの生食（刺身）はなぜ危険なのか？E型肝炎ウイルス・旋毛虫など種類別リスクを解説。厚労省基準の加熱法と、安全に楽しめる「刺身風カルパッチョ」代替レシピも紹介。
ジビエ料理 ジビエハンバーグの作り方｜鹿肉・猪肉別レシピと崩れない「つなぎ」のコツ
ジビエハンバーグが崩れる・パサパサになる原因は脂質の少なさ。鹿肉・猪肉別の基本レシピ、プロが使う「つなぎの黄金比」、低温調理アレンジまで現場目線で解説します。
未分類 ジビエ居酒屋おすすめ10選｜全国の人気店と賢い選び方【2026年最新版】
ジビエ居酒屋の選び方と全国おすすめ10店を徹底解説。農水省統計で外食27.7%の人気ジビエを、東京・全国の居酒屋で手軽に楽しむコツとメニューの読み方も紹介。
未分類 丹波篠山のジビエ完全ガイド｜ぼたん鍋発祥の聖地で絶品猪肉を堪能する8選【2026年版】
丹波篠山は「ぼたん鍋」発祥の地で日本三大猪肉産地のひとつ。文化庁100年フード認定の本場ジビエを楽しめるおすすめ店8選と旬・歴史を完全解説します。
未分類 クマ駆除を担う猟師の仕事実態｜苦悩・報奨金・必要資格を現場目線で解説【2026年版】
「愛するから、撃つ」——動物好きの27歳が語ったクマ駆除の現実2026年8月11日、Yahoo!ニュースに掲載された一本の記事が多くの人の心を揺さぶりました。「愛するから、撃つ」——動物好きの27歳ハンターが引く命の境界線、クマ駆除への苦悩...
未分類 全国ジビエ専門精肉店ガイド｜鹿・猪・熊を新鮮に購入できる厳選店舗と通販まとめ
「ジビエを買いたい」と思っても、どこで売っているかわからないジビエ料理に挑戦したくても、スーパーではまず見かけない。飲食店では食べたことがあるのに、自宅で調理しようとすると途端に入手先で詰まる——そんな経験をしたことはないでしょうか。農林水...