町田のジビエレストラン2選｜神奈川に囲まれた東京南端で野生の旨みを堪能

最終更新: 2026-07-25

「ジビエが食べたいが、わざわざ都心に出るほどではない……」——そう感じている多摩・南関東エリアの方に知ってほしいのが、東京都町田市のジビエ事情です。農林水産省が公表する鳥獣被害統計によると、シカとイノシシによる農業被害は年間约140億円（シカ57億円・イノシシ45億円・農水省令和5年度）に達しており、捕獲した野生動物を食肉として活用するジビエ政策が全国で強化されています。そのジビエ文化が、今や神奈川に三方を囲まれた東京の「飛び地」とも呼ばれる町田市にも根付いています。

この記事では、町田市でジビエを楽しめる2つのレストランを詳しく紹介します。まず町田という街とジビエの関係性を解説し、次に各店のメニュー・アクセス・予算を深堀りし、最後にシーン別の選び方と周辺エリアのジビエ情報をお届けします。

東京の「飛び地」・町田とジビエの意外なつながり

町田市は東京都の最南端に位置し、神奈川県に半島状に突き出た独特の地形を持ちます。面積は71.55km²、2025年1月1日現在の人口は430,170人（町田市住民基本台帳）という、東京都内でも有数の規模を誇る都市です。

東西21.6km・南北13.5kmという長細い市域は、北に多摩丘陵、南に相模原台地へと続く緑豊かな里山地帯を抱えています。東京農業大学の農場も市内に設置されており、都市農業と自然環境の保全が共存するエリアです。

この地理的特性が、ジビエとの接点を生み出しています。多摩丘陵にはニホンジカ・ハクビシン・タヌキなどの野生動物が生息しており、都市農業への農業被害も報告されています。一方、アクセス面では小田急線で新宿まで約40分、JR横浜線で横浜まで約50分と、神奈川・東京双方からの集客圏に位置しています。こうした環境のなか、地方産ジビエを都市型レストランで提供するスタイルが定着しつつあります。

町田のジビエレストラン2選 比較早見表

予算・ジャンル・雰囲気の違いを一覧で確認してください。

【1店目】肉 炭 イタメシ ittou——西粟倉産ジビエ直送のイタリアンビストロ

町田のジビエシーンを語る筆頭店が、「肉 炭 イタメシ ittou（イットウ）」です。2019年4月にオープンしたイタリアンビストロで、最高級A5ランクの黒毛和牛と並んで、岡山県西粟倉村の猟師から直送されるジビエが看板メニューとなっています。

店の概要・こだわり

itouの最大の特徴は「猟師直送」というキーワードです。同店が取引するのは、岡山県英田郡西粟倉村の猟師チームです。西粟倉村は人口約1,400人（2025年）の小規模集落ながら、「百年の森林」構想で知られる林業・自然再生の先進地であり、ジビエ活用にも積極的に取り組んでいます。そこで捕獲された本州鹿（ニホンジカ）と北海道産鴨が、炭火の熱で引き立てられます。

調理の要は「炭火」です。店内中央に設置された炭火台で、シェフがジビエの状態——脂の乗り具合、肉の厚さ、鮮度——に応じて焼き加減を調整します。「炭火の温度管理はジビエ本来の旨みを最大限に引き出すための、シェフの繊細な技術」という姿勢が、農林水産省のジビエポータルサイト「ジビエト」にも掲載されるほどの評価を得ています。

基本情報

特徴的なメニュー・食体験

itouの看板メニューは以下の通りです。

• 本州鹿の炭火焼き: 西粟倉村産のニホンジカ。ロース・もも・レバーなど部位別に提供。脂肪分が少なく、赤身の旨みが凝縮された一皿
• 北海道産鴨の炭火焼き: エゾマガモ系の鴨肉。脂の甘みと炭の香りが絶妙にマッチ
• ジビエ盛り合わせ: 初心者でも食べやすいように複数のジビエをコンパクトに楽しめるメニュー
• A5黒毛和牛との食べ比べ: ジビエと国産高級和牛を同じ炭火で調理し、脂質・旨みの違いを体感できる構成

実際に訪れた方の声では「ジビエとは思えないほど食べやすい」「炭の香りがジビエの野性味をうまく引き立てている」という評価が多く見られます。ジビエ未体験の方にとっては、イタリアンという親しみやすい文脈でジビエに入門できる点が大きな魅力です。

【2店目】カタルーニャ厨房 カサマイヤ——スペイン郷土料理でジビエを楽しむ隠れ家

2店目は、小田急線「玉川学園前駅」から徒歩4分の「カタルーニャ厨房 カサマイヤ」です。スペイン北東部のカタルーニャ州の郷土料理をベースにした隠れ家レストランで、町田市から少し足を延ばした玉川学園エリアに位置します。

店の概要・こだわり

カタルーニャ料理は、ピレネー山脈を背景に持つ山岳・海岸文化の融合した料理体系です。猪（ジャバリ）をはじめとするジビエは、カタルーニャ料理の伝統的な食材として重用されており、スペイン版「ぼたん鍋」とも言えるイノシシと豆の煮込みなどが特徴的なメニューとして登場します。

カサマイヤは「かたるーにゃちゅうぼう」という名の通り、正統派のカタルーニャ料理を日本で再現しており、スペインワインやカバ（スパークリングワイン）との組み合わせが定番です。ジビエをスペイン料理の文脈で味わうという、他のジビエ店にはない独自の食体験ができます。

基本情報

特徴的なメニュー・食体験

カサマイヤのジビエメニューは季節によって変化しますが、定番として以下のようなものが登場します。

• イノシシとスペイン産ヒヨコ豆の煮込み: カタルーニャの伝統的なジビエ料理。スペイン産の豆と地元産イノシシ肉を、赤ワインとトマトで長時間煮込む
• 季節のジビエのグリル: 入荷に応じてシカ・鴨・ウサギ（コニー）などが登場
• スペイン産生ハム×ジビエのオードブル盛り合わせ: スペイン食材との競演

ここで注目すべきは、ジビエをイタリアでも日本でもなく「スペイン料理」の文脈に置いた点です。カタルーニャのジビエ文化は長い歴史を持ち、日本のマタギ文化と同様に山岳地帯での狩猟が食文化のルーツです。国境を越えた狩猟文化の共通性を感じながら食事を楽しむ——そんな知的な食体験が、カサマイヤならではです。

町田でジビエを楽しむシーン別ガイド

特別な接待・記念日に

itouの半個室テーブルが最適です。炭火の演出と高品質なジビエ・和牛の組み合わせが、非日常感を演出します。予算は1人7,000〜8,000円を目安に。事前に「ジビエを楽しみたい旨」を伝えておくと、当日の仕入れ状況に応じてより充実した食体験が得られます。

気軽なランチでジビエを試したい

カサマイヤが唯一ランチ営業（木〜日・祝）を行っています。昼のコースは比較的リーズナブルで、初めてスペイン料理×ジビエを体験するのに最適です。ただし玉川学園前駅からのアクセスなので、事前に時刻表を確認してください。

ワインとジビエのペアリングを楽しみたい

itouのイタリアワイン、カサマイヤのスペインワイン（カバ・リオハ）のいずれも、ジビエの旨みを引き立てるペアリングが楽しめます。ソムリエや店主に「ジビエに合うワインを選んでほしい」と伝えると、最適な一本を提案してもらえます。

町田周辺のジビエ事情——多摩・南関東のジビエ産地情報

町田市周辺には、ジビエ供給に関する一次情報が複数あります。

東京都では、ニホンジカ・ハクビシン・アライグマ・カラスなどが主な有害鳥獣です。特に多摩地区（町田市を含む）ではニホンジカの生息が確認されており、東京都環境局が個体数管理に取り組んでいます。一方でジビエとしての食肉利用については、都市近郊という特性から処理施設の整備が課題となっています。

神奈川県内では相模原市や秦野市にジビエ処理施設があり、町田市はこれらへの地理的アクセスが近い（相模原市との市境は隣接）ため、神奈川産ジビエが都内飲食店に流通する経路の一端を担っています。

農林水産省が毎年集計するジビエ利用量調査（e-Stat 統計表ID: 0002119996）では、令和5年度のジビエ販売数量が全国146.6万kgに達し、外食チャネル（27.7%）が大きな割合を占めています。町田のような都市型飲食店が、このジビエ流通の受け皿として機能していることがわかります。

周辺のジビエスポットとして、八王子（詳細記事）や立川（詳細記事）も、小田急・JR横浜線・中央線でアクセス可能です。多摩・南関東エリアのジビエを食べ比べしたい方は、これらのエリアも合わせて計画してみてください。

町田のジビエQ＆A——よくある質問5選

Q1. 町田駅周辺でジビエが食べられますか？

はい。「肉 炭 イタメシ ittou」が小田急線・町田駅北口から徒歩3分の場所にあり、西粟倉村産の鹿・鴨などのジビエを炭火で楽しめます。夜のみの営業ですが、予算も6,000〜8,000円と比較的リーズナブルです。

Q2. 町田でランチにジビエを食べられますか？

カタルーニャ厨房 カサマイヤが玉川学園前駅近くで木〜日・祝のランチ（12:00〜14:30）を提供しています。スペイン料理の文脈でジビエを楽しめる数少ない選択肢です。

Q3. ジビエを食べたことがないのですが、町田のお店で大丈夫ですか？

itouはイタリアンという親しみやすい形式でジビエを提供しており、初心者でも入りやすい雰囲気です。炭火で丁寧に調理されたシカや鴨は、クセが少なく食べやすいと評判です。「初めてのジビエです」と伝えると、スタッフが説明してくれます。

Q4. 町田のジビエ店は予約が必要ですか？

itouは人気店のため週末は特に早めの予約（電話: 042-851-7629）をおすすめします。カサマイヤも事前連絡があると安心です。いずれも当日飛び込みは満席リスクがあります。

Q5. ジビエは安全に食べられますか？

農林水産省が「野生鳥獣肉の衛生管理に関するガイドライン」（2018年改訂）を策定しており、中心温度75℃以上・1分以上の加熱が基本です。紹介した店舗はいずれも同ガイドラインに沿った調理を行っています。詳しくは[ジビエの衛生管理ガイドライン解説](https://kariudo.jp/gibier/gibier-hygiene-management-guideline/)をご覧ください。

Q6. 町田産のジビエは食べられますか？

現時点では町田市内のジビエ処理施設は確認されていません。itouが使用するのは岡山県西粟倉村産と北海道産、カサマイヤはスペイン産食材との組み合わせです。多摩地区の地場ジビエについては、今後の整備状況を継続してウォッチしていく必要があります。

関連記事: 人形町のジビエレストラン2選｜江戸下町で野生の旨みを堪能する完全ガイド

まとめ：町田のジビエ——都市と里山の境界で野生を味わう

町田市のジビエ事情をまとめると、以下のポイントが重要です。

• 「肉 炭 イタメシ ittou」は岡山県西粟倉村の猟師直送ジビエを炭火イタリアンで楽しめる店。予算6,000〜8,000円・夜のみ・町田駅北口徒歩3分
• 「カタルーニャ厨房 カサマイヤ」は玉川学園前駅近くの隠れ家。スペイン郷土料理でジビエを味わうという独自スタイルで、ランチ営業あり
• 町田市は東京都南端・神奈川に囲まれた地形で、多摩丘陵の里山環境とジビエ文化に親和性が高い
• 全国のジビエ販売数量は令和5年度146.6万kg（農水省調べ）と拡大中。都市型ジビエ飲食店が重要な流通チャネルとなっている
• 近隣の八王子・立川にもジビエスポットがあり、多摩エリアのジビエ食べ歩きコースとして組み合わせられる

まず気軽にジビエを試したい方はitouから。よりディープなジビエ文化の旅を楽しみたい方はカサマイヤと近隣エリアを巡ってみてください。ジビエとはどんな食べ物かをさらに詳しく知りたい方は、ジビエとは？種類・栄養・安全性を徹底解説もぜひ参照してください。

参考情報

• 農林水産省「野生鳥獣肉の衛生管理に関するガイドライン」（2018年改訂）
• 農林水産省「鳥獣被害の状況（令和5年度）」シカ約57億円・イノシシ約45億円
• e-Stat 統計表ID: 0002119996「ジビエ利用量等実態調査 令和5年度 販売数量146.6万kg」（農林水産省）
• 町田市「住民基本台帳世帯と人口 2025年」430,170人（2025年1月1日）
• 町田市「位置と地勢（面積）」71.55km²（公式サイト）
• 農林水産省 ジビエポータルサイト「ジビエト」（gibierto.jp）
• 肉 炭 イタメシ ittou 公式サイト（niku-ittou.com）