猟人 -KARIUDO-

両国のジビエ料理おすすめ店を完全比較。1718年創業の老舗「ももんじや」の山くじら鍋から北海道直送エゾ鹿・ヒグマを楽しめる現代のジビエ居酒屋まで、江戸「薬喰い」文化300年の街・両国のジビエ体験を徹底解説します。

大船のジビエ料理おすすめ店を徹底比較。大船駅徒歩2分の専門居酒屋「あじと」から鎌倉フレンチ「DRAQUIRE」まで、湘南エリアのジビエ名店ガイドです。

五反田のジビエ料理おすすめ店を徹底比較。2000年創業フレンチ「フリコトー」から「クラシック×モダン」のMAY、隠れ家イタリアン「Angelo」まで品川・大崎エリアのジビエ名店を解説します。

ジビエはフランス語gibierのカタカナ表記で、農水省が2018年のロードマップで公式採用した用語。古フランク語「鷹狩り」に遡る語源とフランス料理での分類まで解説する。

高円寺のジビエ料理おすすめ店5選を比較。現役猟師が営む「ジビエ猪鹿鳥」や北海道エゾシカのビストロ「iiiio」など、エリア・予算・特徴で厳選した杉並ジビエガイドです。

宮崎のジビエを徹底解説。消費���直販割合41.5%は全国平均13.1%の3倍超。おすず山・まつだ屋ジビエなど猟師直営施設の特徴とみやざきジビエフェア情報まで網羅。

岐阜でジビエを楽しむ完全ガイド。全国平均の66%に対し岐阜はシカが87%と突出。外食産業への流通率38%も全国トップ水準。飛騨狩人工房・うり坊屋・柳家など名店も解説。

ジビエを松山で楽しむガイド。愛媛はジビエ販売量の79%がイノシシという全国でも珍しい猪肉王国。大街道の専門店から高縄ジビエ、ふるさと納税まで解説。

ジビエを宮城で楽しむ完全ガイド。販売量の97%がシカという独特の構造の理由から、大崎のイノシシ処理施設・牡鹿半島の鹿肉工房まで、購入先と味わい方を解説。