日本で唯一、野生鳥獣の「100%利活用」を掲げるジビエのテーマパークが千葉県君津市にある。その名は猟師工房ドライブイン。ジビエビュッフェ、希少な「キョン肉」料理、ジビエ製品の物販など、狩猟と食をテーマにした体験が凝縮された施設だ。
「ジビエを食べてみたいけど、どこで食べればいいかわからない」「猟師の世界に触れてみたい」——そんな思いを持つ人が、最初の一歩を踏み出せる場所として、猟師工房ドライブインは多くのファンを集めている。
この記事では、猟師工房ドライブインの設立背景から、ジビエビュッフェのメニュー・料金、知る人ぞ知るキョン肉の魅力、アクセス方法まで、知りたい情報をすべてまとめた。はじめて訪問する方も、リピーターの方も、ぜひ参考にしてほしい。
猟師工房ドライブインとは？「野生鳥獣100%利活用」の理念と設立背景
日本最大級の「廃棄問題」から生まれた施設
猟師工房ドライブインを運営するのは、代表の原田祐介氏が率いるチームだ。その設立には、日本の狩猟・鳥獣対策が抱える深刻な課題が背景にある。
農林水産省の統計によれば、全国で年間約130万頭のシカやイノシシが捕獲されているにもかかわらず、ジビエとして食肉流通に乗るのはおよそ1割（ハンターによる自家消費を除く）に過ぎない。残る約9割は廃棄されている計算になる。
千葉県はその問題が特に顕著だ。年間約3万頭が捕獲されるにもかかわらず、有効活用されているのはわずか約2%（約600頭）。自治体が目標とする10%にも遠く届かないのが現状だ。
原田氏が千葉・君津の地を選んだのには理由がある。「かつて埼玉で狩猟を行っていたが、千葉は埼玉の10倍もの野生獣が廃棄されていた。しかも君津市は関東最大のジビエ生産地だった」。その課題を解決するために生まれたのが猟師工房だ。
旧廃校から道の駅へ：猟師工房の歴史
猟師工房は2019年、1988年に廃校となった旧君津市立鍵木原小学校を活用した「猟師工房ランド」として産声を上げた。狩猟文化の発信と、廃棄される野生獣の有効活用を兼ねた施設として注目を集める。
そして2023年4月29日（昭和の日）、より多くの人が訪れやすい場所への移転を決断。現在の道の駅きみつふれあいパーク内に「猟師工房ドライブイン」として新たなスタートを切った。「テーマパーク」「ドライブイン」という名称が示す通り、気軽に立ち寄れるジビエの発信拠点として生まれ変わった。
> 編集部メモ: 猟師工房ドライブインに訪問した読者からは、「入口に入った瞬間から空気が違う」という声が多い。毛皮や鹿角の展示、ジビエ製品が並ぶ陳列棚——普段の生活では見かけないものばかりで、ここが「狩猟の世界の入口」だと感じさせる独特の雰囲気がある。
ジビエビュッフェの料金・メニュー一覧
猟師工房ドライブインの目玉は、なんといってもジビエ専門のビュッフェレストランだ。「日本初のジビエ食べ放題」を謳うこの施設では、シカやイノシシを使った多彩な料理を好きなだけ楽しめる。
料金表
| 区分 | 料金（税込） |
|---|---|
| 大人 | 2,728円 |
| 小学生 | 1,628円 |
| 未就学児（幼稚園・保育園以下） | 無料 |
大人2,728円でジビエ料理が食べ放題というのは、市販の高級ジビエ料理と比べると驚くほどリーズナブルだ。鹿肉や猪肉を専門店で購入しようとすれば、それだけで同額以上になることも珍しくない。家族で訪問しても費用を抑えやすいのは嬉しいポイントだ。
ビュッフェメニューの一例
ビュッフェに並ぶ料理は季節によって変わることがあるが、訪問者から報告されているメニューの例を紹介する。
| カテゴリ | 料理例 |
|---|---|
| シカ肉料理 | 鹿ハンバーグ、鹿麻婆豆腐、鹿肉コロッケ |
| イノシシ料理 | 猪シュラスコ、猪炒飯、猪だし巻き |
| キョン肉料理 | キョン肉バターカレー（希少） |
| その他 | ジビエポテトサラダ、鹿猪のハニーコーンピザ、ジビエおでん |
| デザート系 | 期節のデザート |
鹿ハンバーグや猪シュラスコといったわかりやすい料理から、鹿麻婆豆腐や猪炒飯のような意外性のある一皿まで、バリエーション豊かな構成が特徴だ。「ジビエって臭そう…」という先入観があっても、これだけ多彩なメニューがあれば苦手なものを避けながら楽しめる。
営業時間・定休日
レストランの営業時間は以下の通りだ。
- ビュッフェレストラン営業時間: **11:00〜15:00**（ラストオーダー 14:00）
- 施設全体の営業時間: **10:00〜18:00**
- 定休日: **水曜日**
レストランは15時に閉まるため、遅めの昼食として訪問する場合は注意が必要だ。ラストオーダーは14時なので、余裕を持って13時までには到着しておくのが理想的だ。
猟師工房ドライブインでしか食べられない「キョン肉」とは
キョン（Reeves’ muntjac）という希少動物
猟師工房ドライブインならではの目玉食材がキョン（Reeves’ muntjac）だ。体長50〜70cmほどの小型のシカの一種で、日本では伊豆大島と千葉県南部の房総半島にのみ生息している。
もとは中国・台湾原産の外来種で、伊豆大島の動物園から逃げ出した個体が野生化し、現在は千葉県内で急速に生息数を増やしている。農業被害や生態系への悪影響が問題視されており、有害鳥獣として駆除が進む一方で、その「命」を有効活用する取り組みの一環として食材として注目されている。
一般的なジビエレストランでもキョン肉を提供する店はほとんどない。生息域が限られているため流通量が極めて少なく、千葉県内でも食べられる場所はごくわずかだ。猟師工房ドライブインでキョン肉バターカレーを食べることができるのは、この施設の立地と理念があってこそ実現している。
キョン肉の味・食感
キョン肉はシカ肉と似た傾向があるが、より柔らかく、くせが少ないと言われる。小型の動物のため一頭から取れる肉量は少なく、その希少性も相まって「食べられたらラッキー」なジビエ食材のひとつだ。
> 編集部メモ: キョン肉について「スーパーでは絶対に買えない肉を食べた」という感想をSNSでよく見かける。猟師工房ドライブインを訪問するなら、キョン肉が提供されているかどうかをまず確認してほしい。数量限定のため、提供されない日もあるため事前に問い合わせるのがベターだ。
物販コーナー・体験スペースの内容
猟師工房ドライブインは食べるだけでなく、ジビエ製品の購入や狩猟文化との触れ合いもできる複合施設だ。
物販コーナー
ジビエに関連するさまざまな製品が並ぶ物販コーナーは、施設内の見どころのひとつ。主な取り扱い品目は次の通りだ。
| カテゴリ | 商品例 |
|---|---|
| 食品 | 鹿肉コロッケ、キョン肉バターカレー（レトルト）、猪肉ソーセージ |
| クラフト | 鹿の角のアクセサリー、毛皮製品、骨格標本 |
| ペットフード | 鹿肉・猪肉を使ったペット向けジャーキー |
| お土産 | ジビエ加工品各種 |
鹿の角や毛皮は「廃棄される部分をなくす」という猟師工房の理念を体現したもの。普段は廃棄されがちな素材も、加工することで価値のある製品に生まれ変わる。「命をすべて使い切る」という狩猟本来の精神がここにある。
また、ジビエを使ったペットフードも取り扱っており、愛犬・愛猫へのお土産としても人気が高い。ジビエのペットフードについては、当メディアの別記事「ジビエペットフードの選び方」も参考にしてほしい。
狩猟文化の展示・体験
鳥獣対策をテーマにした展示や解説も施設内で確認できる。実際の罠の模型や、野生動物の生態に関する情報など、「なぜジビエが大切なのか」を学べるコンテンツが充実している。
子どもと一緒に訪問した場合、「食べること」と「命をいただくこと」を同時に考える貴重な体験になるだろう。食育という観点でも、猟師工房ドライブインが提供する価値は大きい。
アクセス・駐車場・問い合わせ先
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名称 | 猟師工房ドライブイン |
| 住所 | 千葉県君津市笹1765-9（道の駅きみつふれあいパーク内） |
| 電話番号 | 0439-27-1337 |
| 営業時間 | 10:00〜18:00 |
| ビュッフェ営業 | 11:00〜15:00（LO 14:00） |
| 定休日 | 水曜日 |
アクセス方法
電車・バスの場合:
最寄り駅はJR久留里線の上総亀山駅。駅から施設まで車で約11分の距離だ。ただし、公共交通機関のみでのアクセスはやや不便なため、レンタカーの利用を推奨する。
車の場合（首都圏から）:
館山自動車道（富津館山道路）の君津ICを降り、房総スカイライン経由で約30分。東京都内からであれば、アクアラインを利用して木更津南ICから向かうルートも選択肢になる。
駐車場:
道の駅きみつふれあいパーク内の「笹パーキング」を利用する。広大な駐車スペースがあるため、休日でも停めやすい。道の駅との共用駐車場のため、わかりやすい案内板に従って進もう。
予約について
ビュッフェレストランは予約なしでも利用可能だが、繁忙期（ゴールデンウィーク、夏休み、紅葉シーズン）は混雑することがある。オンライン予約サービスのautoreserveや電話（0439-27-1337）で事前予約することを推奨する。
訪問前に知っておきたいこと
Q. どんな人におすすめ？
猟師工房ドライブインは、次のような方に特におすすめだ。
- ジビエを初めて食べてみたい人（バリエーションが豊富で食べやすい）
- 家族でジビエ体験をしたい人（子ども料金・未就学児無料）
- キョンや珍しいジビエ食材を試したい食いしん坊
- 猟師・狩猟文化に興味を持ちはじめた人
- 有害鳥獣問題・鳥獣対策について学びたい人
千葉南部のドライブ目的地としても優秀で、鴨川シーワールドや濃溝の滝などとセットで訪問するプランも人気がある。
Q. 子ども連れでも大丈夫？
未就学児は無料で入場でき、ジビエ料理も食べやすいよう工夫されたメニューが充実している。ハンバーグやカレーなど子どもが親しみやすい料理もあるため、子連れファミリーにも安心だ。
Q. ジビエが苦手でも楽しめる？
「ジビエって癖が強そう」というイメージを持つ人も多いが、猟師工房のビュッフェでは臭みを抑えた料理が多く提供されている。鹿ハンバーグや猪炒飯は普通の牛豚料理に近い食感・風味で、初心者でも食べやすいと好評だ。臭みの感じ方や下処理については、「[ジビエの臭み取り方法](https://kariudo.jp/gibier/gibier-odor-removal-methods/)」でも詳しく解説している。
ジビエを自宅でも楽しみたい方へ
猟師工房ドライブインでジビエの魅力に目覚めたら、自宅でもジビエ料理に挑戦してみたくなるはずだ。ジビエ肉の通販や冷凍保存については以下の記事が役に立つ。
- [ジビエ通販おすすめガイド](https://kariudo.jp/gibier/gibier-online-shopping-recommended/)
- [ジビエの冷凍保存ガイド](https://kariudo.jp/gibier/gibier-frozen-storage-guide/)
よくある質問（FAQ）
Q1. 猟師工房ドライブインは何日が定休日ですか？
水曜日が定休日です。祝日でも水曜日は休業となる場合があるため、事前に公式SNSや電話で確認することをお勧めします。
Q2. ジビエビュッフェの制限時間はありますか？
特定の制限時間は設けられていませんが、レストランの営業時間は11:00〜15:00（ラストオーダー14:00）です。14時を過ぎると追加料理が提供されない場合があるため、早めの来店を心がけましょう。
Q3. キョン肉は毎日食べられますか？
キョン肉料理は数量限定のため、提供されない日もあります。確実に食べたい場合は事前に電話（0439-27-1337）で確認することをお勧めします。
Q4. 猟師工房ドライブインに駐車場はありますか？
あります。道の駅きみつふれあいパークと共用の「笹パーキング」を利用できます。広いスペースがあり、土日祝の混雑時でも比較的停めやすいと評判です。
Q5. 物販コーナーで購入したジビエ製品は通販でも買えますか？
一部の製品については猟師工房のオンラインショップや外部通販サイトでも購入できます。詳細はお電話か施設スタッフへお問い合わせください。
Q6. 猟師工房ランドと猟師工房ドライブインは同じですか？
前身は同一ですが別の施設です。「猟師工房ランド」は2019年に廃校を活用してオープンした旧施設で、「猟師工房ドライブイン」は2023年4月29日に道の駅きみつふれあいパーク内に移転してリニューアルした現在の施設です。
Q7. ペットを連れて行けますか？
施設内のペット同伴については、事前に電話（0439-27-1337）または公式SNSでご確認ください。駐車場やテラス席での飼い主付き同伴については個別対応の場合があります。
関連記事: ジビエスープの作り方完全ガイド｜鹿肉・猪肉を使った絶品レシピ5選と下処理のコツ
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まとめ：千葉が誇るジビエのテーマパーク
猟師工房ドライブインは単なる「ジビエレストラン」ではない。捕獲された野生動物の命を100%活用するという理念のもと、食べること・学ぶこと・感じることが一体になった唯一無二の体験施設だ。
農林水産省の2023年度調査によれば、国産ジビエの販売額は54億500万円と2016年度比で約8割も増加している。日本中でジビエへの関心が高まる今、猟師工房ドライブインはその最前線にある。
千葉ドライブのついでに立ち寄れる立地で、家族でも一人でも楽しめる。「ジビエの第一歩」を踏み出すなら、猟師工房ドライブインはこれ以上ない選択肢だ。猟師という職業や狩猟文化に興味がある方は、当サイトの「猟師になるには」も合わせて読んでみてほしい。
監修: （監修者募集中）（狩猟免許（第一種銃猟・わな猟）保持者 / 有害鳥獣対策専門員）
参考情報
- 千葉県公式観光サイト ちば観光ナビ「猟師工房ドライブイン」
- 農林水産省「野生鳥獣資源利用実態調査（2023年度）」
- 君津市公式ホームページ「猟師工房ドライブイン」（2026年8月時点）
- ロケットニュース24「日本初のジビエ食べ放題！猟師工房ドライブイン」（2024年8月）
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