最終更新: 2026-07-16
農林水産省の野生鳥獣資源利用実態調査（令和5年度）によると、全国のジビエ食肉処理施設が販売した肉類の合計金額は約54億円に達し、外食産業向けの販売量は全体の27.7%（約40万6千kg）を占めています（e-Stat 統計表ID: 0002119996）。ジビエはいまや「猟師・山の人の食文化」から「都市のレストランで楽しむ体験型食文化」へと大きくシフトしています。そのなかでも五反田・品川エリアは、フレンチや本格イタリアンが集積するレストラン激戦区として、ジビエを扱う個性豊かな店が点在しています。
「五反田でジビエを食べたいけど、どのお店が本当にいいのかわからない」「はじめてジビエを食べるが、価格帯や雰囲気が不安」という声はよく聞きます。同じ「ジビエ」でも、2000年創業の正統派フレンチで蝦夷鹿のソースを楽しむのと、隠れ家イタリアンで丹波篠山の鹿のローストを味わうのとでは、体験がまったく異なります。
この記事では、五反田・品川・大崎エリアでジビエ料理を楽しめる厳選店を、ジャンル・予算・特徴付きで比較します。ジビエの旬や選び方の基準、業界の最新データもあわせて解説するので、はじめての方から食べ慣れた方まで参考にしてください。
五反田エリアのジビエ事情｜品川発のジビエカルチャーとは
五反田は、東急池上線・JR山手線・都営浅草線が交わる品川区北部の交通結節点です。大規模再開発が進む品川・大崎とは一線を画し、高架下の古い飲食店と新興のビストロが混在する独自の飲食文化を持ちます。
渋谷や新宿のような観光客中心の繁華街ではなく、地元住民とビジネスパーソンが使う”地に足のついた街”であるため、食通が通う個性的なレストランが根を張りやすい土壌があります。五反田でジビエ料理を扱う店の多くが、長年の顔なじみのシェフが丁寧に仕入れ・調理するスタイルをとっており、「使用食材の産地と猟師の名前を語れる料理人」を街全体が大切にしている空気感があります。
農水省の統計によると、ジビエの食肉処理量ではシカが全体の79.3%（5,605t）、イノシシが20.7%（1,467t）を占めます（e-Stat 統計表ID: 0002119971）。五反田の各店でも、メニューの中心はエゾシカ・ニホンジカが多く、秋冬シーズンには処理量・品質ともに最高峰のロット入荷が見込めます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| エリア | 品川区五反田・東五反田、大崎、目黒区上大崎 |
| 最寄り駅 | JR五反田駅（山手線）、東急池上線五反田駅、都営浅草線五反田駅 |
| 主なジビエ食材 | エゾシカ、ニホンジカ（丹波篠山等）、和歌山・長野の合鴨、イノシシ |
| ベストシーズン | 10月〜2月（猟期。特に11月〜1月が品質最高） |
| 価格帯 | 3,500円〜25,000円（ランチ〜ディナーコース） |
| 向いている人 | フレンチ・イタリアンの延長でジビエを試したい都市生活者 |
品川区はジビエ消費の観点では特徴的なエリアです。ホテルダイニング・ビジネスエンターテインメント・記念日食事の需要が重なるため、高単価の質の高いジビエコースを出す店と、気軽に一杯飲みながら楽しむカジュアルな店の両方が成立しています。
五反田のジビエ料理おすすめ店を比較
五反田・品川エリアでジビエ料理が楽しめる厳選店を、ジャンル・予算・おすすめシーンとともに比較しました。訪問前には必ず公式サイトや予約サイト（食べログ・一休.comレストラン）で最新の営業情報・メニューをご確認ください。
| 店名 | ジャンル | 予算目安（ディナー） | おすすめシーン | ジビエ特徴 |
|---|---|---|---|---|
| フリコトー（Flicoteaux） | フレンチ | 6,000〜15,000円 | デート・接待・特別な会食 | 蝦夷鹿を中心としたフランス古典料理 |
| Restaurant MAY（メイ） | フレンチ | 13,000〜25,000円 | 記念日・食の冒険 | 「クラシック×モダン」2皿の蝦夷鹿 |
| Ristorante Angelo | イタリアン | 7,000〜14,000円 | デート・隠れ家気分 | 丹波篠山鹿・和歌山鴨の季節コース |
| DINING & BAR TABLE 9 TOKYO | グリル・ダイニング | 8,000〜18,000円 | 接待・大人のパーティ | ホテルダイニングの高品質ジビエ |
フリコトー（Flicoteaux）｜五反田フレンチの名店が語る蝦夷鹿の魅力
基本情報
フリコトーは2000年に開店した、五反田を代表するフランス料理店です。シェフはフランス・ラムロワーズ、ロンドン・ル ギャブロッシュ、イタリア・エノテカピンキオーリといったヨーロッパの名門レストランで部門シェフを務めた経歴を持ちます。三ツ星レストランでの修行が土台にある料理は、見た目の華やかさだけでなく、食材本来の風味をしっかり引き出す深みがあります。
ジビエメニューの特徴
フリコトーのジビエの象徴は「蝦夷鹿」です。毎年寒い時期になると、シェフ自ら信頼を置く猟師から札幌郊外のエゾ鹿を直送で取り寄せています。エゾシカは北海道の豊かな自然のなかで育った個体で、余分な脂がなく鉄分が豊富。クラシックなフランス料理の技法を使ったソースとの相性が抜群です。
フリコトーの蝦夷鹿は「臭みがない」という評価が口コミでも多数確認されています。これは適切な血抜きと低温での輸送管理、そして長年蝦夷鹿を扱い続けてきたシェフの技術が組み合わさった結果です。はじめてジビエに挑戦する方にとって、ジビエのネガティブイメージを一度で払拭できる体験になるかもしれません。
ジビエの臭みが気になる方のための下処理・調理法はこちらの記事で詳しく解説しています。
コースとパーティプラン
フリコトーはグループや接待にも対応したコース設計が充実しています。代表的なプランは以下のとおりです。
| プラン名 | 内容 | 料金目安 |
|---|---|---|
| ノルマンディー（9品） | おつまみ〜デザートまで全9品＋2時間飲み放題 | 4,950円 |
| ブルゴーニュ（12品） | フルコース全12品＋2時間飲み放題 | 8,000円 |
| アラカルト | 単品でじっくり楽しむ | 6,000〜15,000円 |
日曜日も営業している点が、週末のデートや家族の特別な食事に向いています。詳細と最新メニューは公式サイト（flicoteaux.com）または食べログの予約ページからご確認ください。
五反田駅から徒歩圏内でこの水準のフレンチジビエが楽しめる店は少なく、五反田ジビエ体験の”基準店”として迷ったらまず訪れてみたい一軒です。
Restaurant MAY（レストラン・メイ）｜クラシックとモダン、2つの顔で楽しむ蝦夷鹿
基本情報
Restaurant MAY（レストラン・メイ）は五反田・大崎エリアの本格フレンチで、「Contrast Classic with Modern（クラシックとモダンの対比）」を料理哲学とするユニークな店です。同じ食材を「クラシックな調理法」と「モダンな調理法」の2皿で提供するスタイルが、食を楽しむ上での比較体験として唯一無二の魅力を持っています。
東急池上線五反田駅から徒歩4分。落ち着いた住宅街の一角に佇む店舗は、料理への集中を助けるシックな内装で整えられています。
ジビエメニューの特徴
MAYのジビエは例年11月から本格スタートします。信頼できる猟師から直送される蝦夷鹿を使い、「クラシック版」と「モダン版」の2種のメインで同じ食材の多様な表情を食べ比べられます。
クラシック版では、伝統的なソースポワヴラード（黒胡椒の濃厚なソース）や、鹿の内臓を使ったパテなど王道のフレンチ手法が光ります。モダン版では、低温調理で素材の水分と旨みを最大限に閉じ込めながら、現代的な食感・温度設計でまとめ上げます。
特別な食事の機会に「ジビエを食べる」だけでなく「ジビエの料理哲学を体験する」レベルの満足度を求める方に向いています。
クリスマス・記念日コース
2025年のクリスマスシーズン（12月21〜25日）には、蝦夷鹿をメインに据えた特別コースが提供され、ランチは13,200円〜29,700円、ディナーは22,000円〜29,700円の設定でした。記念日・誕生日の特別なサプライズにも対応可能ですので、事前予約の際に相談してみてください。公式サイト（may-iwata.jp）から最新情報を確認するのがおすすめです。
Ristorante Angelo｜五反田の隠れ家で楽しむ丹波篠山鹿と和歌山鴨
基本情報
Ristorante Angelo（リストランテ・アンジェロ）は、五反田の路地裏に佇む隠れ家イタリアンです。淡路島産の新鮮魚介、和歌山の合鴨、丹波篠山の鹿肉など、全国各地から丁寧に集めた食材を季節のコース料理に落とし込みます。
「ジビエをフレンチではなくイタリアンで食べてみたい」というニッチな需要にこたえてくれる、五反田でも希少な存在です。特に、アロスト（イタリアンのロースト技法）で仕上げた鹿肉は、フレンチと異なる素材へのアプローチが楽しめます。
ジビエメニューの特徴
Angeloが使う丹波篠山の鹿は、兵庫県の山間地で捕獲された「里山のジビエ」です。北海道エゾシカよりも体格が小さく、やや繊細な味わいが特徴。イタリアン特有のハーブ（ローズマリー、セージ）とオリーブオイルの香りがよく馴染みます。
和歌山産の合鴨は脂の甘みとほのかな野性味が同居しており、バルサミコや赤ワインのソースとの相性が抜群。熟成魚のうまみとジビエのうまみの「二重奏」を楽しめるコースは、オリジナリティを求める食通から高い評価を受けています。
ジビエの種類と特徴の詳細はこちらの記事でまとめています。
アクセスと予約
五反田駅から徒歩圏内のビルの一室に位置します。食べログ・一休.com等で「隠れ家」として多数の口コミが確認できます。完全予約制の可能性があるため、事前予約の上の訪問を強くおすすめします。
五反田でジビエを楽しむための3つのポイント
ポイント1: 「旬の時期」と「今の時期」を使い分ける
ジビエの旬は秋〜冬（猟期: 11月〜2月）です。この時期は食肉処理施設への搬入量が増え、フレッシュな食材が流通します。一方、五反田のフレンチ・イタリアンは急速冷凍技術を活用し、通年でジビエを提供しているお店も多くあります。
7月など夏季の訪問では、「前シーズンに急速冷凍した最高品質の個体」が提供されることも多いです。ジビエの旬と季節の選び方については専門解説記事も参考にしてください。
| 時期 | ジビエの状態 | おすすめポイント |
|---|---|---|
| 11月〜2月（猟期） | フレッシュ・入荷量最多 | 旬の味わいと多様な部位が楽しめる |
| 3月〜5月（猟期終了直後） | 急速冷凍品が充実 | 冬のベストコンディション個体を使用 |
| 6月〜10月（夏〜初秋） | 高品質冷凍ロットが中心 | レストランの技術で旨みを最大化 |
ポイント2: 「初心者向け」か「食べ慣れた人向け」かを確認する
五反田のジビエ店はエントリーラインの明確さが異なります。フリコトーのような長年のジビエ提供実績がある店は「はじめての方向けメニュー」を意識した構成になっており、スタッフへの相談もしやすい。一方、MAYやAngeloは食の探求者向けに設計されたコースが主体で、「ジビエのある食事体験」を前提に組み立てられています。
ポイント3: 「ジビエとワイン」のペアリングを積極的に楽しむ
ジビエ料理は赤ワインとの相性がよく知られています。特に鹿肉にはブルゴーニュのピノ・ノワール、イノシシにはローヌのグルナッシュ、熊肉には南フランスの力強いワインがよく合うとされます。五反田の各店のソムリエに相談すれば、食材産地・調理法に合わせたペアリングを提案してもらえます。ジビエとワインのペアリングの詳細はこちら。
ジビエ産業の最新データから見る五反田ジビエの位置づけ
農林水産省の野生鳥獣資源利用実態調査（令和5年度）の主要データを確認します（e-Stat 統計表ID: 0002119974・0002119996）。
| 指標 | データ | 備考 |
|---|---|---|
| 全国ジビエ販売金額（合計） | 約54億円 | うち食肉販売額が約44億円（81.5%） |
| シカ食肉の販売金額 | 約25億7千万円 | 全体の47.6% |
| イノシシ食肉の販売金額 | 約16億4千万円 | 全体の30.4% |
| 外食産業向け販売量（全国） | 約40万6千kg | 全体の27.7% |
| 消費者直接販売（インターネット） | 約11万2千kg | 通販市場の拡大が継続 |
| 1施設当たりの販売金額 | 約7億1千万円 | 施設の大型化・高効率化が進行 |
外食産業が全体の27.7%を占めるという数字は、都市部のレストランがジビエ流通の重要な出口になっていることを示しています。東京・五反田のような外食集積地における消費は、地方の担い手（猟師・処理施設）の収入安定にも直結します。「五反田でジビエを食べる」行為は、産地の持続可能な野生動物管理を支援するエコシステムの一部でもあります。
東京都内のジビエ料理全体の選び方ガイドはこちらも参考にしてください。
よくある質問（FAQ）
Q1. 五反田にジビエ専門の焼肉屋はありますか？
かつて「焼ジビエ 罠 五反田」という専門店がありましたが、現在は閉店しています。現在五反田でジビエを楽しむ場合、フリコトー（フレンチ）・Restaurant MAY（フレンチ）・Ristorante Angelo（イタリアン）などのコース料理店が中心となります。事前に各店の最新営業状況を確認してから訪問するのがおすすめです。
Q2. ジビエははじめてですが、五反田の店で大丈夫ですか？
五反田のジビエ店、特にフリコトーは「ジビエをはじめて食べる方」にも配慮したメニュー構成と接客を心がけています。臭みが少なく食べやすい蝦夷鹿の部位から始めるのがおすすめです。まずはスタッフに「はじめてです」と伝えれば、食べやすい料理を選んでもらえます。
Q3. 一人でジビエを食べに行くことはできますか？
フリコトーはカウンター席があり、一人での訪問に適しています。コース料理中心のMAYやAngeloは一人での訪問が難しい場合もあるため、予約時に確認することをおすすめします。
Q4. ジビエは安全に食べられますか？
農林水産省の「国産ジビエ認証制度」に対応した処理施設からの仕入れを行う店では、衛生管理が徹底されています。ただしジビエには加熱が必要な食中毒リスク（E型肝炎ウイルスなど）があります。適切に加熱調理された料理であれば問題ありません。生食や中途半端な加熱は避けてください。五反田の各店は専門店として安全基準を徹底しています。
Q5. 子どもや食の細い人でもジビエを楽しめますか？
エゾシカのロース肉は脂肪分が少なく、牛肉に近い食感で食べやすいため、食の細い方にも向いています。ただし料理のボリューム・コースの品数は店によって異なるため、予約時に「少量でのコース相談が可能か」を確認するとスムーズです。
Q6. 五反田以外の品川エリアでジビエを楽しめる店はありますか？
品川プリンスホテル内の「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」はジビエ料理を含む高品質なグリル・コース料理を提供しています。地上130mからの東京夜景を眺めながら楽しむ演出が接待や特別な記念日に向いています。五反田駅からはタクシーで約5分です。
Q7. ジビエの通販で五反田の雰囲気を家でも楽しめますか？
ジビエはオンラインでも入手可能で、鹿肉・イノシシ肉の冷凍品が各処理施設から直接販売されています。農水省調査でもインターネット販売が全体の7.7%（約11万2千kg）を占めるまで拡大しています。自宅でジビエ料理に挑戦する際は、フリコトーで食べた一皿のソースのポイントをシェフに聞いてみるのもおすすめです。
関連記事: 大船のジビエ料理おすすめ店ガイド｜鎌倉・湘南エリアの名店を徹底比較【2026年版】
関連記事: ジビエはフランス語？語源・意味・分類をわかりやすく解説【gibier完全ガイド】
関連記事: 高円寺のジビエ料理おすすめ5選｜猟師直営バーから杉並フレンチまで【2026年版】
まとめ：五反田ジビエは「体験の質」で選ぶ
五反田・品川エリアのジビエ料理は、フレンチ・イタリアンの技術とジビエ素材の個性が融合した「体験型グルメ」として確立されています。同エリアには以下の特徴があります。
- フリコトー（Flicoteaux）: 2000年創業、ヨーロッパ名門修行シェフによる正統フレンチジビエ。蝦夷鹿の深みあるソース料理を手の届く価格で楽しめる
- Restaurant MAY: 「クラシック×モダン」の2皿で同じ食材の多様な表情を楽しめる独自スタイル
- Ristorante Angelo: 丹波篠山鹿・和歌山鴨をイタリアンで食べる唯一無二の体験
いずれの店も予約制・要確認のため、訪問前には各店公式サイトや予約サービスで最新情報をご確認ください。
ジビエは産地の猟師・処理施設・シェフ・食べる人がつながるバリューチェーンで成立する食文化です。五反田でジビエを楽しむことは、この循環を都市から支援する行動でもあります。次の旬のシーズン（11月〜2月）に向けて、今から予約を検討しておくのがおすすめです。
参考情報
- 農林水産省 野生鳥獣資源利用実態調査（令和5年度）— 搬入重量・体重データ（e-Stat 統計表ID: 0002119971、2023年度時点）
- 農林水産省 野生鳥獣資源利用実態調査（令和5年度）— 野生鳥獣を処理して得た金額（e-Stat 統計表ID: 0002119974、2023年度時点）
- 農林水産省 野生鳥獣資源利用実態調査（令和5年度）— 販売先別販売数量（e-Stat 統計表ID: 0002119996、2023年度時点）
- 食べログ「フリコトー（五反田/フランス料理）」
- 一休.comレストラン「Restaurant MAY（レストラン・メイ）」
- 食べログ「Ristorante Angelo（五反田/イタリアン）」
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